Étiquette : Selva Negra
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Durabilité : quand le Nicaragua donne l’exemple
Catherine Pizani, traductrice Quand Mausi Hayn y Eddy Kühl (tous deux nicaraguayens d’origine allemande) rachètent la Hammonia en 1974, ils étaient encore loin de penser que cette plantation de café, créée par un Allemand au XIXème siècle, deviendrait l’un des modèles de durabilité les plus aboutis d’Amérique centrale. Quand on évoque cet endroit, on…